28 février 2024

Recette savoureuse de volaille avec un mélange d'herbes et de nos fleurs d'ail fermentées!

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15 décembre 2023

Cette recette propose une variante délicieuse en utilisant des fleurs d'ail fermentées de deux manières :

Dans le bouillon : les fleurs d'ail fermentées ajoutent une saveur acidulée et complexe à la base de la soupe.

Sur le pain : Étalées sur du pain grillé, les fleurs d'ail fermentées créent un croûton contrasté et savoureux.

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2021-2022

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JF Plante

16 juillet 2020

Les fleurs d'ail fermentées sont tellement facile à utiliser dans des vinaigrettes maison qu'elles ont fait partie de l'article de la nutritionniste Imane Lahlou sur le sujet.

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Les fleurs d'ail fermentées ont été utilisées lors de l'émission du 20 mai 2019 par Mark. Les Chefs

Pâtes crémeuses au homard aux fleurs d'ail (en saison)

Découvrez le menu complet de La Piazzetta

Bouchées de ricotta aux noix de Macadam 
Émission du 21 septembre 2018

«Un de mes ingrédients favoris au monde entier» - Stéphanie Audet cheffe des restaurants LOV

«On c’est... c’est… quel plaisir !» - Élise Guibault en sentant les fleurs d'ail fermentées à l'émission de Curieux Bégin!

Tartare d'algues
Émission du 21 septembre 2018

«Un de mes ingrédients favoris au monde entier» - Stéphanie Audet cheffe des restaurants LOV

«On c’est... c’est… quel plaisir !» - Élise Guibault en sentant les fleurs d'ail fermentées à l'émission de Curieux Bégin!

Par un heureux hasard, nos fleurs d'ail font partie du réfrigérateur d'une des familles les plus populaires du Québec, la famille Parent, de l'émission Les Parent diffusée sur les ondes de Radio-Canada. C'est dire comment notre assaisonnement est populaire chez les familles!!

Ici pour voir la scène en action

Wrap à la salde de pois chiches 

Suprême de pintade et sa sauce aux petits fruits

Homard 3 façons

Cuisine sur mesure pour les vins Chartier

Qui fait encore cuire ses pâtes dans l’eau? Liquide aromatique

Carrelot des amants

Pétoncles aux agrumes au Balnea

Ma cuisine pour le chardonnay schug

Pappardelle aux chanterelles

Domaine la taille aux loups

Homard burger

(Photo : gracieuseté de Tastevino)

Omelette végétale au pesto de fleur d’ail et aux asperges

(Photo : gracieuseté de La vie, la bouffe, le reste)

Guacamole avocats et fleur d’ail

(Photo : gracieuseté de Vivre VG)

Pétoncles au beurre blanc à la fleur d'ail

(Photo : gracieuseté de Héloïse Leclerc)