Qui sommes-nous ?

Notre rêve : le retour à la terre

D’un retour à la terre, une petite ferme est née, puis, une entreprise de transformation et de distribution.

En 1984, les poules pondeuses, les poulets et les dindes picoraient dans la basse-cour, les chèvres nous donnaient le lait et les cochons la viande pour nos fromages, yogourts et charcuteries maison. Un grand jardin fournissait les légumes pour toute l’année. L’automne était occupé à faire les confitures et les conserves pour l’hiver. Le congélateur et la chambre froide bien remplis, l’hiver servait à élaborer des plans pour démarrer notre petite entreprise agricole qui a vu le jour en 1989. Notre petit garçon Julien avait alors 5 ans.

Le choix d’une agriculture biologique s’est imposé dès le début. Pendant près de dix ans, la ferme a produit une grande diversité de légumes, des framboises et des pommes de terre.

L’ail et les fleurs d’ail dans l’huile ont toujours fait partie de nos productions, mais en petite quantité. À partir de 1999, la production s’est concentrée sur l’ail, la transformation des fleurs d’ail et sur la mise en marché. Les ventes de fleurs d’ail sont en constante progression depuis. Une version conventionnelle des fleurs d’ail nous a permis d'avoir les quantités suffisantes pour répondre à la demande.

Notre moteur : La recherche et l’innovation

Notre volet transformation a vu le jour en 1990, avec la découverte de notre produit vedette, les fleurs d’ail fermentées dans l’huile. Unique en soi puisqu’il s’agit d’une fermentation dans l’huile, ce produit n’a aucun équivalent sur le marché.

La mise au point de notre procédé de transformation est le fruit de plusieurs années de recherche. Depuis 2001, le contrôle de la fermentation s’effectue à l’aide d’une culture bactérienne mise au point spécifiquement pour notre produit. En collaboration avec CBFC Canada Inc et son Président Gary Caldwell, ainsi qu’avec le Centre de recherche d’Agriculture Canada, nous poursuivons toujours les recherches sur d’autres applications. Nous sommes fiers d’avoir pu marier la biotechnologie moderne avec une méthode millénaire de conservation des légumes : la fermentation. En plus de donner un goût incomparable aux fleurs d’ail, cette technologie nous a permis d’éviter de mettre des agents de conservation chimiques dans nos produits, tant conventionnels que biologiques. Voilà une solution biologique à un problème industriel moderne.

Notre devise : l’union fait la force

Les Canadiens consomment aujourd’hui quatre fois plus d’ail qu’il y a vingt ans. Actuellement, plus de 95 % de l’ail vendu au Québec est importé, de Chine principalement, mais aussi d’Argentine, du Mexique, de la Californie, etc. La production d’ail au Québec est loin de suffire à la demande. Pour réaliser notre rêve de développer le marché avec de l’ail local, nous avons créé des alliances avec plusieurs producteurs du Québec et nous nous sommes associés avec le plus gros producteur d’ail au Canada, Feliks Furmanek.

L’union fait la force, elle est même indispensable dans notre monde compétitif et mondialisé. Grâce à ce regroupement, nous avons réussi à pénétrer les grands réseaux de distribution et à rendre ainsi disponible un ail de grande qualité, biologique et local à un plus grand nombre de consommateurs. Vendu depuis 1990 dans les magasins d’alimentation naturelle, notre ail est disponible depuis 2005 dans les IGA du Québec et, depuis 2007, dans les Provigo et Loblaws du Québec et de l’Ontario. De plus, en développant ces marchés, les petits producteurs actuels pourront augmenter leur production et d’autres producteurs d’ail pourront voir le jour.

Notre équipe :

La confiance, en nos forces, en nos produits et en nos partenaires, est la base de notre philosophie d’entreprise. Pour nous, elle est plus solide qu’un contrat et la condition essentielle du succès en affaire.

 

Christiane Massé,  présidente

Directrice générale de l’entreprise, Christiane Massé à fondé la ferme avec son mari en 1989. Elle a ensuite repris l’entreprise à son propre compte en 2005.

 

 

Feliks Furmanek,  vice-président

Producteur d’ail en Ontario depuis près de 20 ans, Feliks Furmanek fournit des fleurs d’ail à notre entreprise depuis 2001. Il s’est associé avec Christiane en 2005.

Avec son neveu Paul, il produit de l’ail biologique certifié depuis maintenant quatre ans en utilisant des techniques de pointe telles que la géothermie pour le chauffage des entrepôts et le sarclage mécanique à l’aide d’un GPS. Ils sont minutieux et innovateurs et améliorent sans cesse leur production. Par leur expertise, ils prouvent que la culture biologique peut être faite efficacement à grande échelle. 

 

Johanne Desrochers, MBA, administratrice

Amie de longue date, Johanne Desrochers suit Le Petit Mas de près depuis ses tout premiers débuts. C’est d’ailleurs à elle que Le Petit Mas doit son nom! Johanne s’est associée à l’entreprise en 2007. Ses compétences seront mises à contribution pour le développement de nouveaux marchés.