Brochettes de bocconcinis aux fleurs d'ail et de tomates cerises

Ingrédients

• 1 à 2 c. à thé de fleurs d'ail fermentées dans l'huile du Petit Mas
• 1 à 2 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
• sel au goût
• ½ tasse d'huile d'olive
• 12 bocconcinis de taille moyenne (cocktail)
• 12 tomates cerises 
• 12 tranches de charcuterie de qualité (coppa di parma, proscuitto, etc.)

Préparation

• Égoutter les bocconcinis et les déposer dans un bol. Ajouter les fleurs d'ail fermentées, le poivre, le sel et l'huile d'olive. Mélanger et laisser mariner environ 30 minutes à température ambiante. Remuer de temps en temps pour que le fromage absorbe les saveurs.
• Retirer les bocconcinis de la marinade et les couper en deux. Couper aussi les tomates cerises en deux.
• Sur des brochettes, enfiler une tomate, un bocconcini et une charcuterie. 
• Disposer les brochettes sur une assiette de service. Verser la marinade restante sur les brochettes. 

TRUCS ET IDÉES D'ACCOMPAGNEMENT

• Ces brochettes de bocconcinis aux fleurs d'ail et de tomates cerises sont délicieuses lors d'un apéro à l'italienne!